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Proteína da Carne Isolada X Proteína do Soro do Leite Isolado

Hoje em dia existem vários tipos de proteína, o que pode confundir muitos consumidores na hora de fazer a escolha.
A maioria das pessoas que treinam hoje em dia, optam por usar algum tipo de proteína para fazer a reconstrução muscular, para atingir resultados melhores e mais rápidos.
Vamos falar hoje da Proteína da Carne Isolada e da Proteína do Soro do Leite Isolado, qual será que é a mais apropriada para você? Vamos lá…

 

Proteína da Carne Isolada

Raw meat
A Proteína da Carne Vermelha, é a purificação da proteína animal, que oferece ao consumidor altos níveis de proteína da carne, sem estar associada à grande quantidade de gordura que contém na carne natural, principalmente, o colesterol.
Este tipo de proteína é 0% açúcar, 0% lactose, 0% gordura, baixo sódio e 0% colesterol, ou seja, você terá todos os benefícios da carne vermelha com isenção das substâncias que fazem mal à saúde.
Ajuda na recuperação do músculo, evitando fadiga, e melhorando o desempenho nos treinos.
Como toda proteína é rica em aminoácido, a da carne vermelha predomina a creatina.
Como característica da creatina, essa proteína irá lhe oferecer um volume muscular mais rápido.
Pode ser consumido a qualquer hora do dia, ao acordar, como pré treino, pós treino.
Esta proteína também pode ser uma das opções para pessoas que tem intolerância a lactose.
Alguns exemplos da proteína da carne: Carnivor, CarnPro, Carnelite.

 

Proteína do Soro do Leite Isolado

leiteA proteína isolada do soro do leite, é passado por um processo de remoção da gordura e lactose, tornando uma proteína mais pura e de maior e melhor absorção, e apresentam concentrações de 90% ou mais.
Também auxilia na recuperação do músculo, aumento de massa muscular, evita fadiga, e melhora o desempenho.
A proteína do soro do leite também é rica em aminoácidos, porém prevalecendo maior concentração  de BCAA e Glutamina que favorece uma maior recuperação e absorção.
Recomenda-se consumir após o treino, para a recuperação mais rápida dos músculos e ao acordar pelo fato de ficar muito tempo em jejum.
Mesmo sendo de leite, a isolada é isento de lactose, então pode ser uma das opções para pessoas que tem intolerância a lactose.
Alguns exemplos da proteína do soro do leite isolado: Body Isolate Whey, Isopure, Isofort, IsoProWhey, Isolate Whey, IsoFast, dentro outros…

 

E aí, já fez sua escolha?

Dica: Se quiser pode utilizar as duas fontes de proteína: uma após o treino, e outra em horários intermediários. Com isso você terá um aporte de aminoácidos e proteína bem completo.

Para hipertrofia, é indicado tomar junto à proteína escolhida uma dextrose, pois o carboidrato ajuda no aproveitamento dos nutrientes levando para dentro das células.

 

Informações retiradas: Musculação.net e de nossas nutricionistas.

Por: Taís Tie Minamihara

Tipos de Whey Protein

Podemos dizer que as proteínas são alimentos funcionais, ou seja, elas promovem vários benefícios para a nossa saúde e forma física.

Entre elas vamos destacar o Whey e seus benefícios:

Podemos dizer que além de trabalhar a recuperação muscular ela também tem outros benefícios bem interessantes, esta proteína por ser rica em lactoferrina, beta-lactoglobulina, alfa- lactoalbumina, glicomacropeptídeos (GMP) e imunoglobulinas representa um papel importante para aumentar a imunidade.
Outra questão é que quando consumida na medida certa também pode trazer outros benéficos como a prevenção do aumento da pressão arterial, diabetes e previne o envelhecimento, isso ocorre porque esta proteína é bem rica em Cisteina e Glutationa que é um poderoso antioxidante.

Tipo de Whey Protein

Whey Protein Concentrado: Podemos dizer que esta é a forma mais tradicional da proteína e também a mais barata, porém como toda Whey ela é bem rica em BCAA, que são fundamentais para uma boa recuperação muscular.
Sempre bom lembrar que whey concentrada tem maior quantidade de Lactose e Carboidrato então se você tem alguma restrição nestes componentes, não se esqueça de sempre ler o rotulo. Sua concentração pode variar de 40% a 80%.

Whey Protein Isolado Microfiltrado: Com certeza a digestibilidade desta forma de Whey é bem melhor que a concentrada, porém apresenta baixo teor de Lactose e gordura, já o preço é maior que a Whey concentrada. A concentração é de cerca de 90%.

Whey Protein Isolado Yon Exchange: Esta forma de proteína é de alto valor biológico, baixo teor de lactose, gordura e carboidrato. Esta proteína isolada é extraída através de um processo chamado de troca iônica, que por sua vez permite que se alcance 95% de Whey Protein em sua composição.

Whey Protein Hidrolisado: Esta é a única forma onde a proteína sofreu hidrólise enzimática, com isso garantindo a maior velocidade de absorção devida ao seu alto valor biológico. Esta forma apresenta um valor bem mais alto que os outros tipos de Whey, pois para a sua fabricação é necessário muitos litros de leite para ser confeccionada. Concentração é em torno de 92%.

Esses são alguns dos processos que a proteína do soro do leite pode passar. Gosto sempre de ressaltar, que ler o rótulo do produto que você esta levando é fundamental para você saber que tipo de Whey Protein você irá consumir, na duvida procure sempre um profissional de nutrição para indicar o melhor produto e com isso alcançar melhor o seus objetivos.

Mariana Buriolla
Nutricionista  – CRN 5220

ISO Whey

A nutrição é um fator extremamente importante no desempenho e saúde de atletas e praticantes de atividades físicas. Em busca de melhores resultados, a suplementação muitas vezes é uma excelente estratégia nutricional utilizada por profissionais da área da saúde esportiva, especialmente, se o objetivo da pessoa envolver o ganho, manutenção e recuperação muscular.

De acordo com a Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva, indivíduos praticantes de atividades físicas têm uma maior necessidade de ingestão proteica, que é justificada pela utilização de aminoácidos como fonte de energia durante o treino e, ainda, pela necessidade deste macronutriente na síntese proteica muscular (pro ganho e recuperação do músculo).

Um indivíduo adulto normal necessita de 0,8 a 1,0g de proteína por quilograma de peso, já um indivíduo fisicamente ativo varia de 1,4 a 2g de proteínas, absorvíveis, por quilograma de peso.

Neste contexto a proteína do soro do leite ( whey protein), proveniente deste alimento sendo, assim, 100% natural é altamente recomendada por conter altas concentrações de aminoácidos essenciais, especialmente os de cadeia ramificada ( BCAAs), responsáveis pelo processo de ganho e recuperação da massa muscular. Desse modo, ele é considerado um suplemento de alto valor nutricional e ainda possui rápida digestão e absorção intestinal.

É importante saber que quanto menor o intervalo entre o término do exercício e a ingestão proteica, melhor é a resposta anabólica ao exercício. Sendo assim, o whey protein é indicado, preferencialmente, após o treino de diferentes modalidades.

Alimentos de origem animal, como carne e ovos, também são grandes fontes de proteínas, porém a absorção é lenta e diminuída quando comparada a de um suplemento como o whey protein.

Dentro dessa categoria de suplementos proteicos, a whey isolada é um dos produtos mais nobres entre os praticantes de atividades físicas. Diferentemente das outras frações de whey (whey concentrada e hidrolisada) é composta apenas por proteínas, o que garante um maior aporte proteico por porção do produto. Sendo assim, possui uma maior quantidade de BCAA’s, o que propicia retardo na fadiga e aumento da capacidade de realização dos exercícios e o aumento de massa muscular.

Outro benefício, em optar pela fração isolada, está no fato de ser um produto livre de lactose, o que evita qualquer tipo de desconforto intestinal. Estudos realizados no Brasil indicam que pelo menos 70% das pessoas avaliadas tenha algum grau de intolerância a lactose. Além disso, é um produto de melhor digestão e absorção quando comparado as outras frações de whey.

É fundamental esclarecer que o whey protein não é recomendado apenas para atletas. Eles têm inúmeros benefícios à saúde de qualquer pessoa e por isto, é muito recomendado por profissionais desta área.

Outras funções pouco conhecida das pessoas, deste tipo de composto proteico, envolvem a melhora da imunidade, o controle da pressão arterial e manutenção de processos metabólicos ligados ao cálcio.

A glutamina, que é outro aminoácido presente na composição, em grande quantidade, é responsável pela rápida multiplicação das células do sistema imunológico, aumentando as defesas do organismo.

Além disso, ainda em relação a imunidade, esta proteína ajuda a inibir o crescimento de diversas bactérias, agregando grande potencial bacteriostático.

Quanto à hipertensão arterial, a whey protein contem peptídeos que inibem a ação de uma enzima responsável pela vasoconstrição, o que pode ser um excelente aliado no controle desta.

Já a grande quantidade de cálcio presente é importante não só para a manutenção dos ossos e dentes, como, também, é importante para a prevenção da osteoporose e regularização do processo de contração muscular.

Compre Whey Protein Isolada.

Jeanne Nogueira
Nutricionista da Midway Labs